|
|
Gevogeltebouillon Met Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels azijn - 12 kwarteleitjes of 4 gewone eieren - 75 gram waterkers - 400 ml gevogeltefond - 1 dl droge witte wijn - 1 1/2 kippenbouillontablet - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water met azijn tegen de kook aan. Breek de eitjes een voor een in een kopje en laat ze een voor een in het water glijden. Pocheer ze 2 minuten (gewone eieren 3a 4 minuten). Neem ze uit het water, spoel ze af en laat ze uitlekken. Breng de fond aan de kook met de wijn, 1? bouillontablet en 4 dl water en laat 5 minuten doorkoken. Voeg de schoongemaakte waterkers en de eitjes toe en warm alles goed door. Breng op smaak met peper.
|
|
|